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Anc'Ora
Vino Frizzante Bianco
Le Palaie, Peccioli (PI)
Il vino frizzante "ANC'ORA" rappresenta la storia e la tradizione, sia per l'utilizzo di un vitigno autoctono come il Trebbiano, che per il metodo di produzione.
L'effervescenza leggera e mai invadente, unita alla freschezza, fanno del rifermentato in bottiglia (METODO ANCESTRALE) un'espressione di grande piacevolezza, che si può degustare in ogni occasione.
Nel calice ha un colore giallo paglierino con la leggera velatura tipica dei rifermentati. Al naso esprime profumi agrumati, di frutta matura, sentori di crosta di pane, ricordi mielati e di erbe officinali. Al palato la morbida bollicina lo rende cremoso e appagante, con frutto succoso e finale secco e sapido.
La fermentazione del mosto avviene spontaneamente senza aggiunta di lieviti selezionati, in vasche di acciaio. In un secondo momento il mosto viene imbottigliato per la seconda fermentazione. Nessuna filtrazione, nessun dosaggio e presenza di fondo.
IL METODO "ANCESTRALE" adesso è molto in voga e richiesto.
Vieni a saperne di più!